Bases sèches pour crèmes de légumes

Base sèche pour soupes crèmes donné par tomatecerise



Ingrédients:

2 tasses de lait en poudre

1 ¼ tasse de fécule de maïs (ou 2 ½ tasses de farine)

¼ tasse de bouillon de poulet déshydraté

2 c. À table de flocons d’oignon déshydratés

½ c. À thé de thym (facultatif)

1 c. À thé de basilic (facultatif)



Préparation:

Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec.



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Pour faire une sauce pour légumes:



Si le mélange est fait à partir de fécule de maïs:

1/3 tasse du mélange sec

1 ¼ tasse d’eau



Si le mélange est fait à partir de farine:

½ tasse du mélange sec

1 ¼ tasse d’eau



Mélanger les ingrédients et amener à ébullition sur feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.



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Pour faire une soupe:



Si le mélange est fait à partir de fécule de maïs:

1/3 tasse du mélange sec

2 ½ tasses d’eau



Si le mélange est fait à partir de farine

½ tasse du mélange sec

2 ½ tasses d’eau



Mélanger les ingrédients et amener à ébullition sur feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.



On peut ajouter n’importe quel légume cuit à la soupe et la passer au pied mélangeur.

Très intéressant, j'aurais plusieurs photocopie à prendre de toutes ces soupes, aussi intéressante les unes que les autres, merci Katty.

Ça faisait longtemps qu je cherchais ça, heureuse que ça corresponde à tes goûts