Côtes levées de poulet au miel épicé

Côtes levées de poulet au miel épicé


Ingrédients

• 8 hauts de cuisses de poulet avec os, sans dos et sans peau ou 8 pilons
  
• 160 ml de miel
  
• 125 ml de sauce chili
  
• 1 à 2 c. à thé de piment de Cayenne
  
• sel et poivre du moulin
  
• huile (pour le gril)
  

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le miel, la sauce chili et le piment de Cayenne. Bien frotter le poulet avec le sel puis l’assaisonner de poivre.
   
2. Déposer le poulet dans un sac de plastique refermable avec la marinade et le faire macérer 1 ou 2 heures au réfrigérateur.
   
3. Préchauffer le barbecue à feu moyen pendant 5 minutes. Huiler la grille.
   
4. Badigeonner le poulet de marinade pendant le début de la cuisson. Faire griller les hauts de cuisse, à feu moyen, 25 minutes ou jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 77 °C (170 °F).
   
5. Accompagner de crudités et de frites maison cuites au four.
   

(Site La volaille du Qc)

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