Recette et photo de mon pain croûté

3 c. table de graines de lin moulues,

3 c. table de chia ( pas besoin de le moudre )

6 tasses de farine tout-usage ,

3 c. thé levure ( je suis généreuse dans ma mesure )

1 1/2 c. thé de sel,

2 c. thé sucre,

2 1/2 tasses d'eau tiède et tu ajoutes 3 c. thé d'huile .

Mettre dans la cuve de ton malaxeur sans ajouter l'eau tout de suite ; brasser un peu pour bien mêler .

Avec ton crochet à pétrir, ajouter l'eau et l'huile pas tout à la fois et dès que tu vois le fond de ton bol , tu laisses glisser le reste de ton eau sur le bord du moule pour nettoyer tout le fond.

Tu laisses pétrir à # 3 ( pas plus fort ) durant 10 minutes .

Tu fais une boule avec ta pâte et remets dans ton bol , je mets un essuie-tout humide et la lumière allumée pour 60 mts.

Après ce temps , tu sors ta pâte et sépare en trois pour faire tes trois pains .

Après 60 minutes de levée , tu les sors et allume le four à 400° .

Tu fais cuire durant 30 mts au centre du four .

Je ne sais pas si ton appareil est fort ... mais j'avais brûlé le mien ( Kitchen Aid ) et m'en suis racheté un Cuisinart . Je n'ai pas de problème pour les 6 tasses de farine .

Tu me diras si tu as réussi. Pis j'aimerais bien que ma recette demeure un cadeau pour les Daffounettes seulement .

Si tu as des questions ... je suis là !
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Ajout de Parmélie

Pendant la veillée , j'ai fait ma recette de pain ; à la place de mettre de la graine de lin , j'ai mis un peu de farine de sarrasin , environ 1/3 de tasse et j'ai rempli pour faire ma quantité de farine . J'en ai fait des petits pains salade (28) , 4 pains hambergers et deux petits pains . Je veux faire des pains fourrés et les congeler . On dit que ça se congèle facilement .

Merci pour le beau cadeau...ça va rester ici ..soit certaine .

Ça sens bon jusqu'ici

Je ne fais pas de pain, mais c'est quoi du chia?

Ton pain a l'air vraiment délicieux

Ça l'air bon ça

Un gros gros gros Merci Parmélie

Je l'ai imprimé et je serai discrète

J'espère que mon Kitchen Aid est assez fort comme tu dis

il faudrait la mettre dans nos recettes avec ta permission bien entendu

Essaie la ... en ne faisant que le 1/3 de la recette .

Ca va te donner deux tasses de farine . Tu pourras voir si ça fonctionne bien .

Pour la levure , je prends la levure sous vide de Costco . Un gros paquet pour moins de 4.00 environ . Il y a une étoile sur le dessus . Je ne me souviens plus . Dès que je l'ouvre je la sépare pour la mettre en pot .

Pleurs tu iras lire ceci.

http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=chia_salba_ps

Merci pour tes conseils Parmélie

Ils sont superbes tes pains Parmélie.
Je me ferais bien une toast ce soir avec ce pain là. :viii2:
:

Merci Parmélie

Moi aussi j'en prendrais bien une grosse tranche avec du beurre. Menoummm

Vous n'avez qu'à vous servir !

Le pain est tranché , tout est prêt ! Le beurre de peanuts est sur le comptoir.

jolies miches ! c'est vrai que ça fait envie ! :aco(((:

J'ai tout acheté j'aimerais le faire demain

Parmélie j'ai fait ta recette menoum menoum

croûte croustillante mie moelleuse

j' beaucoup cette recette c'était mon premier pain au robot socle Ketchen Aid

Daf pour l'ajout dans la recette

Je fais ta recette et toujours aussi bon ajuster à mon goût